あづみ野を、栗の里へ

長野県は栗の名産地として知られています。長野と言えば小布施が有名ですが、生産量や生産者の数は減少の一途を辿っています。

長野県を栗の名産地として、もう1度盛り上げていかなくてはならない。私たちの生まれ育った土地「安曇野」を小布施に次ぐ、栗の名産地としたい！
そんな想いから『株式会社 信州あづみ野栗』を設立しました。

2015年よりスタートした栗苗の定植も三郷地域から堀金地域・穂高地域にあわせて約6haとなり、現在では約2000本を超える状態になりました。私たちは主に「筑波」「丹沢」「銀寄」と、希少な「人丸」という品種を栽培しています。

今後は更に栽培面積を拡大する計画で、現状の整備済みの栗畑からは将来的に生産量20tの生産が見込まれています。

安曇野で栽培・収穫された栗が、あづみ野ブランドとして地元の皆様はもとより、観光に訪れる方々にも広く知っていただけるように、魅力的な栗製品を展開してまいります。

信州あづみ野 特選栗

信州あづみ野栗は収穫したての栗をその日のうちに洗浄、選別し、燻蒸処理を行わずに氷温で約１ヶ月以上熟成させますので安心してお召し上がりいただけます。

熟成焼き栗

採れたての栗を厳選し専用の貯蔵庫にて約1ヶ月以上氷温熟成させ自然の甘さを最大限に引き出しました！

焼くことでさらに糖度も上がりスイーツ同等の感覚でお召し上がりいただけます。圧力釜で何度も試行錯誤を繰り返す事で自然な甘さを1番感じられる焼き加減を見つけ出す事ができました！

あづみ野栗
プレミアムロール

自社栗園で収穫したあづみ野の美味しいあづみ野栗をたっぷり使い、栗本来の自然な甘みと、ふわふわしっとりのスポンジが絶妙にマッチした贅沢スイーツです。 信州産の牛乳を使用しています。口の中でとろけるような味わいとミルクのコクをお楽しみ下さい。